Gıdaları Korurken Sağlığımıza Neler Yapıyorlar?

Koruyucuların gıda endüstrisinde kullanılması Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğindeki   (2013) : “ gıdaları, mikroorganizmaların sebep olduğu bozulmalara ve/veya patojen mikroorganizmaların gelişmelerine karşı koruyarak raf ömürlerinin uzatılmasını sağlayan maddeler’ tanımından da anlaşıldığı gibi koruyucuların oldukça önemli bir işlevi bulunmaktadı…